关于“功能性饮料”咖啡现代人，特别是上班一族、白领社畜，每天不喝上一杯咖啡何以续命？除了周末或节假日，或许还有时间细细地品尝一杯油脂丰满充满果香来自不同国家不同晾晒方式的咖啡，但大部分时候，咖啡就像是“毒品”，已经成为了“日常功能性饮料”，味道好不好不重要，重要的是，它就像鸡血一样，流淌在我们的血液里，让我们一天都，精神充沛！对咖啡严重依赖，似乎是现代人避无可避的宿命！虽说如此，我们的内心其实并不愿意“妥协”，对咖啡的追求依然存在，只是，它被压缩在了难得的周六日仅有的私人时间里，和朋友小聚，真正地品一杯手冲，聊以慰藉那繁忙的社畜生活。那么今天我就来介绍一下 广州 的咖啡馆。由于 广州 的独立咖啡馆实在多如满天星辰，这一篇就立足于 广州 新城 区也是CBD所在天河区吧，毕竟这里有 广州 塔，有省博，有 广州 大剧院，也有珠江夜游，是每个到 广州 旅游都会来的地方！我将通过图片记录下我曾去过的这些咖啡馆，不是什么专业评价，完全只是个人的体验与感受，也并不全部是推荐，其中有赞有弹，当然了，因为个人口味的不同，以及咖啡豆批次的不一样，单一一次的体验也不能代表整体水平，所以仅供参考啦~！如果有机会来到 广州 旅游，不妨选一家喜欢的坐坐，感受一下 广州 的咖啡文化。视频加载中…用视频纪念一下2021年的咖势文化节。2021年10月22-10月24日，在 广州 海心沙广场举办的一年一度的咖势文化节。今年云集了超过130+的咖啡馆，除了 广州 的，还有来自 内蒙古 、 昆明 、 潮州 、 汕头 、 中山 、 佛山 等地的咖啡馆，绝对是 广州 一年一度的咖啡盛世！现场咖啡师各出奇招，为客人送上自己精心调制的精品咖啡。衍·BAKERY CAFE衍·BAKERY CAFE，原先坐落于富力，如今搬到了天 河南 路六运五街内，是很多人口中的“匠心小店”。新的地址有那么一丢丢偏僻，兜兜转转位于小区内，面对着一片空地，常常停满了车。但这并不影响咖啡店的生意，毕竟酒香不怕巷子深！看门面，几扇透明的落地玻璃结构了整个咖啡店，漂亮的几何拼图，拥有属于自己的绝佳调调。咖啡店一楼只有吧台，可以和咖啡师面对面交流，但位置有些拥挤，灰色的墙体+金属色很有工业感。二楼则是比较开阔的空间，布置也是简约清新，特别喜欢靠窗的一排座位，可以看路人来来往往，我去的时候刚好是下雨天，竟别有一翻景致。我还依稀记得那时的心情。从事旅游业的我受疫情打击，几乎相当于失业！同事一个个的离职，曾经组建的团队也不复存在，那种心情现在回想起来依旧不是个滋味。虽然如今一切也并没有太多起色，但似乎当你接受了一切的不可抗与不可逆，心情也会就豁然开朗，“佛系”可褒可贬，对于当下的旅游从业者，多多少少，都需要有点这个心态！Dirty，是我比较喜欢的一款咖啡，因为不喜糖，也不喜特调，总觉得能和咖啡和谐共生的也只有全脂奶了。一杯好的Dirty，和咖啡豆、全脂奶，以及两者比例和温度都息息相关。这杯Dirty，大概用的是中深烘豆，浓缩咖啡的香醇与冰牛奶碰撞，分明又含糊的层次，在一点点的合二为一，可惜世上不是所有的事情都能找到共存与统一的方法。这杯Dirty不错，分明让我记住了他香醇顺滑的味道与口感，是和谐的代名词。一切皆浮云，浮云皆众生。浮云卷是他家的招牌，如果你有咖啡配甜点的习惯，那么十分推荐你来上一块！他家蛋糕也都是自己出品，蛋糕体松软，口感能够保持一定的湿润，cream顺滑，完全不同于劣质奶油的甜腻刮喉，非常值得尝试。在下着雨的日子，在这样的咖啡馆里，多多少少会撩起一些伤感~不知道是不是因为“衍”这个字，容易让人“衍生”出各种情感？但不管怎么样，一杯咖啡，一件甜点，足以慰藉我灰色的心情！所以，咖啡与蛋糕，加上一个安静的周末，多么重要！P.S.：他家老板也是爱猫人士，会救助和喂养流浪猫，如果幸运，说不定能在门口遇见哦~地址：天河区天 河南 路六运五街8号首层（富丽花苑停车场内）推荐指数：❤️❤️❤️❤️+半❤️咩也coffee广州 天河区的天 河南 一带，实在隐藏了太多太多有格调有气质的小众咖啡馆了，我的这篇游记里80%都是在这一带，互相之间步行可达。这间“咩也coffee”也在那附近，和上一家“衍”一样，他家也是对流浪猫超级友好的，看门口的自制流浪猫小屋子就能知道了！有爱心的店子都必须加分。咩也coffee？就是咩也呀？！“咩也”，粤语，意思是“什么”！咩也coffee=什么咖啡？名字，也是有点心思。或许来到这里，点一杯季节限定，也算是解答了内心的疑问。店子的面积可以说非常小，只能坐不超过10人，所有座位基本面向吧台，嘿，好像在告诉你，来，看我认认真真地做杯咖啡，送给你~其实在天 河南 一带很多咖啡馆也都是类似规模，有些会用到店子前面的户外场地用以补充坐席，除了店子的布置一定会花心思，更多的精力会用在出品上，这非常符合 广州 人“追求实际”的本性，因为店子再好看，再网红，如果出品不好，也就是一次性买卖， 广州 人，很少会为了纯颜值埋单，至少你的出品要让我喜欢。非常不好意思地，继续Dirty（后面还会看到无数杯Dirty）！整体属中等水平，咖啡油脂还是很丰富的，侧面看层次也相当漂亮，可惜的是，或许是豆子原因，或许是咖啡与牛奶比例的关系，这一杯让我觉得咖啡豆回香不足，口感顺滑度稍欠~整体讲中规中矩，没有太多惊喜。不过这是我2020年去的了，现在或许进步了，毕竟能挺过疫情依旧存在的咖啡馆，必然有两把刷子。甜品单里有一款“你一般吃不到的”，今天是柠檬香草芝士蛋糕，小小一件，其貌不扬，没想到口味却很惊喜。嗯，我竟然觉得它比咖啡更优秀，口感顺滑细腻，有着香浓的香草和柠檬的味道，里面还加了香草荚和柠檬皮丝，所以味道特别突出，不会太甜，非常好吃，详列推荐！！！和咖啡，真的太配了。地址： 广州 天河体育西横街190号103推荐指数：❤️❤️❤️❤️常壇咖啡常壇咖啡！这是一家我愿意无限复购的店子！为什么？且听我细细说来~常壇，位置有点不好找，我去的时候周边还在装修，但请一定不要放弃，因为你会不虚此行。小小的店子门前有个不大的院子，水泥石板路配上绿植，很有一种来到乡间的感觉。木质门面与透亮的玻璃，也有一种虽然身处闹市，却更贴近大自然的朴实感！哎，我实在太喜欢这种调调了。店子不大，简约的设计却很温馨。看见店子里还陈列了特别多的酒，大概白天咖啡，晚上摇身一变成为酒吧，这是目前很多咖啡馆的经营模式（生存之道），要不估计在这样一个疫情随时反扑的时代也难以为继。而其实这里最让我喜欢的，不仅仅是出品，而是这里的“人”。老板Eric超级NICE，是位来自 中国 台湾 的绅士，言谈举止温文尔雅，热情的同时却又不会过分打搅，和他交谈非常舒适，也能从中看出他对咖啡打从心底的喜爱。由衷的！喜欢这种有温度的咖啡馆。酒香冰滴咖啡，我大爱的一款，如果你喜欢美式、手冲、冰滴等纯啡，我十分推荐给各位。豆子来自 哥伦比亚 ，由于咖啡豆是在朗姆酒桶里发酵的所以酒香味道浓郁无比，简直是渗透在了每一口的气息里。第一次喝到酒和咖啡能够如此融合而又不失二者风味的冰滴，实在是大爱。咖啡豆分为日晒和水洗，老板说会交替使用，我们这个是水洗，口味会稍微淡一些，但我已经觉得很够味了，且因为酒香风味十足，微酸，不苦，大概是很多不能喝斋啡的人也能尝试的。老板说他们的冰滴都会比较浓郁，建议可以等冰球融化了一点再喝，咖啡是慢慢品的，享受慢生活。无一例外的Dirty，一口下去，浓郁的咖啡香气满溢口腔，顺滑的口感非常讨好，虽然层次肉眼看欠佳，但是却不影响口味，我也十分推荐！咖啡与甜品，最佳CP继续走起！香芋椰丝慕斯，淡淡的甜配上香芋的香气真不错，口感也很细腻，如果不喜欢冰滴的纯苦，配上甜点一起吃会更加友好。巴斯 克乳酪芝士蛋糕。关于 巴斯 克芝士蛋糕，起源于一九五九年，有一对夫妇来到 西班牙 和 法国 交界处的 巴斯 克，并在老城区内开了一间名叫La Via的酒吧。 这个酒吧不仅可以喝酒还可以给客人提供餐食，而他们的外甥从小就在这个酒吧里长大，因此学会了利用当地丰富的奶酪资源做各式各样的菜肴和一些蛋糕，在他尝试了各种配方后，最终形成了一个独特的 巴斯 克地区风味的重芝士“焦”蛋糕，后来越来越受当地人的喜爱，因此就称作 巴斯 克芝士蛋糕了，慢慢地这个特别的蛋糕也就流传开来了。这件 巴斯 克乳酪芝士蛋糕，蛋香味较重，芝士味道迷人，虽然口感稍显粗糙，但是不影响味觉上的极佳体验，也是我非常推荐的一款蛋糕。老板还给了我们两杯自己喝的冰滴“试试”，口味也是相当醇香！哎嗨，结果因为喝太多，当晚真的是High到天亮！！咖啡虽好，可不要贪杯哦~当归雪糕！！！！这个也是必须推荐的经典！！但是能否吃到，全看运气。因为老板不是经常做！老板说这是他和朋友一起研发的，花了不小的功夫！就一小口便满口当归香气，而且回香特别持久！！一秒惊艳了我！吃完满满幸福感。台湾 冷萃茶，朋友独享，说也不错哦，适合盛夏，如果咖啡不能喝太多，再来一杯冷萃茶，也是相当不错的。实在很喜欢这里，我已无限复购，如果有机会来 广州 ！切不可错过！地址：华升街18号102鋪推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️Snail coffee·蜗牛咖啡SNAIL COFFEE·蜗牛咖啡，也算是 广州 天 河南 一带小有名气的网红咖啡，主打咖啡款式并不多，但其实吧我觉得，一家好的咖啡馆，出品真的不需要多，能够做精，就是匠心。SNAIL COFFEE·蜗牛咖啡最有特色的是外墙设计，全方位无死角的镜面效果，确实很有自己的风格，也因此成为了“名副其实的网红店”，只是吧我看久了会有点头晕……室外座位就在紫荆花树下，请注意，别让花瓣掉进咖啡里，不过……这还挺浪漫。我们点的两款咖啡：啡上冻人和拿铁【啡上冻人】26元，他家主推产品香气还是不错的，不过分苦也不过分酸，口味平衡，有回香，啡冻口感QQ的，还不错，比较适合不喜欢斋啡的朋友。其实我是不太接受得了特调的，不过这杯咖啡还算不错。相较之，【拿铁】（22元）的奶味稍重，店家推荐了斑马，其实我并不懂这个名字。咖啡口味偏苦却是我喜欢的苦度。但还是觉得整体淡了点，香气不足，如果加多一份浓缩或许会更好。奶泡打得还不错，走过路过可以顺走一杯。地址： 广州 市天 河南 二路六运五街17号101房推荐指数：❤️❤️❤️❤️臻音堂臻音堂臻音堂，一家和大多数风格简约的咖啡馆不同，这是一家非常“复古”和“怀旧”的“有点复杂”的咖啡馆，整体色调以黄色为主，给人很warm的感觉。如果你喜欢黑胶唱片，那么你一定会爱死这里，黑胶主题咖啡馆在 广州 基本算是独一无二，而且目测收藏品非常多，当然了，哪怕你不喜欢，那种具有年代感的味道，也能一把抓住你！店子不大，全部坐满估计能容下个25人，暖光下配着爵士乐，也是相当温馨。满满的黑胶唱片，同时也售卖，如果是这方面的爱好者，估计欲罢不能。准备好银两吧~镇店头牌猫猫 汉堡 的画像~店主热情好客，镇店头牌猫猫 汉堡 已经安居在她家了，不过我们来的正巧，她朋友家的猫猫带着孩子落户 汉堡 的窝。小奶猫的诱惑呀，想起家里我亲自接生的那六小福（现在已经成为六大福了），时间流逝，逝者如斯。拿铁，就我个人来说，我会觉得口味偏单，香气不足，苦味却又偏重，豆子品质或者比例感觉要再努力一把，不过奶泡打得还不错，绵密细腻。卡布奇诺，和拿铁给我的感觉其实差不多，同样是偏苦，或许尝试换浅烘，再加多一份浓缩，可能会更好。当然了，也可能是我口味问题。奶酪蛋糕，一口下去咸香芝士包裹着浓浓的奶香，顺滑的口感与冰镇香甜的芒果让蛋糕更富有层次，这口腔中历久弥新的味道简直惊艳，五星好评，一件完全不够。emmm……我怎么觉得，这又是一家甜点胜过咖啡的店子呢？当然了，也可能因为我平时少吃甜点，所以对甜点的包容度大，而对咖啡则会更加苛刻吧。巧克力蛋糕，黑巧的苦中和了甜腻，独爱黑巧的人表示，可以再苦点，不过配咖啡还是相当不错的。总体讲还是不错的主题咖啡馆，已经快两年没光顾了，我自己也准备找一天再复购。如上面我说到的，能在疫情下存活下来的咖啡馆，必然是与时俱进的。地址： 广州 市天河区体育西横街188号-102推荐指数：❤️❤️❤️❤️·jpg当年，.jpg刚开的时候风靡 广州 ，传说是全 广州 最好喝的咖啡，虽然有那么一丢丢夸张，但就咖啡的品质来说，确实，属于我喝过的上乘之作。“Take a .jpg when you pass by”这句slogan就是.jpg的品牌定位，临街铺，路过顺带一杯，开启元气满满的一天。虽然主打外带，出品确实非常专注，只有美式，拿铁和小白三种选择，但是出品并不马虎（后来也有不断的推出新品，只是我去的时候，只有这三种）。店员都是小年轻，一直都笑得好开心，看到他们我也觉得好欢乐。笑容是可以传染的，就这一点也必须加分。拿铁，21元，是我喜欢的口味，口味非常醇厚，毫无苦涩焦苦，请允许我暴风吸入。点咖啡的时候店员会询问客人的口味，喜欢奶重一些还是咖啡味重一些，我自然是选择后者，咖啡味较重，味道香浓。奶泡打得极好，绵密细腻，喝完了咖啡拉花依旧存在。总体讲，我对他家的咖啡非常满意，如果下次经过，我还是会想带走一杯。地址： 广州 市天河区体育西路48号六运小区内推荐指数：❤️❤️❤️❤️+半❤️APF.KAFEAPF. KAFE，一家自带网红气质的咖啡馆，因为其装修非常简约大气，白色的墙体纯净清新，吸引了不少漂亮小姐姐来此打卡！这里的装修以纯白色的设计为主，风格很明亮、干净且舒适，非常适合三五知己小聚聊天。地板上的“烫金”LOGO，是不是很有家的感觉？认真创作的咖啡师！后来在咖势咖啡展上还见到了他，每一位认真对待咖啡的咖啡师，都值得被尊重。特别喜欢这干净整洁，整整齐齐的布置。店子也推出了不少文创，还有与咖啡相关的器皿挂耳等，喜欢的不要错过。他家的牛奶咖啡是业 界首 推，所以我们点了两杯，一冷一热，我的是热的，口味相当浓郁，不苦不酸，口感平衡，奶泡绵密持久，喝到最后拉花仍在，确实非常不错，推荐尝试。相当推荐哦~朋友的是冷的，她的反馈也很好，口味醇香，值得复购。据说他家用的是澳洲豆子，手冲都是浅度洪培，所有口味微酸，果香较浓郁，大家有机会可以试试他家手冲和冰滴哦。地址：华康街42号地铺推荐指数：❤️❤️❤️❤️+半❤️Cobble Stone CoffeeCobble Stone Coffee，一家从出品到环境，再到服务都还不错的咖啡馆，当然了，鉴于他的装修风格，又是一家小小的网红咖啡馆。这个餐厅门面，已经成了网红必打卡“景点”，几乎每个网红小姐姐都会来上一张，估计大家也都不陌生。只要你搜过，基本上各大平台都能看到。有时候我也会怀疑，到底大家是去喝咖啡的还是去拍照的？哈哈，不过都无妨，生活嘛，自己开心就好，无他。餐厅分为上下两层，虽然座位还挺多，但是也架不住它的名气，常常座无虚席需要等位。SEO Dirty，30元，单品咖啡豆，口味香醇不焦苦，滚烫的浓缩咖啡与冰牛奶激情碰撞，冰火两重天，一口下去，香气弥漫口腔，很不错，我强烈推荐。桂花气泡苏打，25元，一看就很普通……没有太多的花香，肉桂味道也出不来，看来在咖啡馆点气泡水真的是有点愚蠢的行为……所以请忽略本苏打，还是点咖啡才是上策。大理 石蛋糕，外表是巧克力，里面的cream不会太甜，还加了菠萝和青瓜，味道非常好，咖啡最佳伴侣，推荐！地址： 广州 市天河区体育东路72号1层推荐指数：❤️❤️❤️❤️+半❤️来回咖啡这家来回咖啡，在 广州 有好几家分店，总店在天 河南 ，恰巧总店、天德店、方圆店我都去过，三者距离都不太远，同处于 广州 天河CBD范围内。来回咖啡最早的店子在天 河南 ，更像是一家独立咖啡馆（现在像连锁），因为拥有世界上第一台意式咖啡机复刻版而出名，据说全世界只有30台，价格不菲。最出名的就是冰滴咖啡，经过72小时发酵，我曾经喝过，印象中确实还不错，但也没有说给我留下很深的印象。不知道从什么时候开始，它家做起了连锁。这家位于天德广场的来回咖啡，装修充满金属味道的未来感，和总店完全是两个风格，实在让人怀疑两家是不是系出同门！这里的高脚凳也是逼格在线，咖啡和甜点普遍好评。我最喜欢偷拍咖啡师，而且是偷拍，绝不光明正大！燕麦奶咖，选了埃塞SOE，燕麦奶香气十足，加上单品咖啡豆，回香持久，是不错的中度烘焙口味。焦糖 海盐 蛋糕， 海盐 没太吃得出来，但是蛋糕整体口感不错，蛋糕juicy，不会太甜，推荐搭配咖啡一同品尝。总体讲，这家出品还是很讨好的。这家来回位于距离上一家分店步行大概5-8分钟的距离，装修风格又完全是另外一个样子！装修风格贴近大自然风，把质朴的树木都搬进了餐厅，坐在这里，竟然有点坐在森林里的感觉，说实话，这家风格我会更喜欢，但是坐起来吧，并没有很舒服。点了手冲冰咖， 肯尼亚 拼配豆，30元，口味偏酸，后调回香稍欠，口感竟然有点粘稠？并不是我所喜爱的。所以如果你也喜欢手冲，不妨尝试一下其他豆子，又或许……下次去豆子品质就不一样了，毕竟一杯好的咖啡全看咖啡豆本身的品质，而每一个批次，可能都不一样。伯爵红茶奶油蛋糕，30元，不错的甜品，红茶味道香口，甜度适中，口感也是非常细腻，不错，有再来一件的冲动。emmm……怎么又是蛋糕比咖啡出色？不过就尝试了那么一杯，也不能给这家店子下结论。总体讲，如果想要格调，建议去总店（天 河南 店），当然分店也有自己的调调，环境也都各有特色，看君喜欢。地址：【总店】天 河南 一路84号；【天德店】 临江 大道天德广场2座；【方圆店】体育东路28号方圆大厦首层101铺推荐指数：❤️❤️❤️❤️Sigma coffeeSigma coffee·轼马咖啡，2店开在越秀区老街，环境特别好，与老街格调融合，斑驳的墙壁特别带感，很有 广州 老街坊的味道，不过现在异名了，而天 河南 一路的1店，还保留了原来的名字。店子装修又一白色工业风，纯白真的很讨喜。空间算是这边咖啡馆里较大的了，且灯光充足，座位间隔合理，而且有室内和室外座位，但是由于他家太出名，一般下午时分也是需要等位的。周末来则基本上全天座无虚席~Dirty再次出现，看表面，也是能体会到咖啡丰富的油脂，其口味醇厚，香气浓郁，喝完后回香持久，很不错，推荐！SOE手冲，选了埃塞日晒，果酸较重，后调有水果的香气，而且香气历久弥新，是我喜欢的口味，我个人也会蛮喜欢。伯爵红茶蛋糕，这个比较一般，口味偏甜，口感略微粗糙。果然，他家是重在咖啡，甜品只是陪衬。地址：天 河南 一路六运三街11号101（Sigma Café）推荐指数：❤️❤️❤️❤️（未完待续）
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